Menționați alimentele de Anul Nou Chinezesc, găluște, pește, bile glutinoase de orez și NianGao. Mâncarea joacă un rol important în China New Yearand, anumite alimente care au semnificații simbolice ale norocului și ale bunătății sunt deosebit de populare și esențiale în timpul festivalului. Iată 7 produse alimentare chinezești de Anul Nou care vă vor aduce noroc. Fiecare fel de mâncare are simbolismul său adânc înrădăcinat în cultura chineză și exprimă dorințele oamenilor pentru un nou an.
1． Ciuperci din Anul Nou - Bogăție
The Dumpling este o mâncare tradițională norocoasă în China și se bucură de popularitate mondială acum. Cu o istorie de 1.800 de ani, nu este doar o mâncare fundamentală a oamenilor din nordul Chinei, ci și un fel de mâncare esențial în diferite festivaluri, în special în Anul Nou Chinezesc.
Gălbenușurile sunt adesea mâncate în noaptea de Revelion pentru că numele său chinezesc „jiaozi” are o semnificație a schimbării anilor.
Aroma: sărată
Metode de gătit: fierbere sau abur
semnificaţii:
（1） Simbol al bogăției pentru forma sa ca un lingou de aur antic chinezesc.
（2） Monedele norocoase vor fi ascunse în găluște și cineva care le descoperă poate obține cel mai mult noroc și bogăție în anul următor.
Umpluturile diferite de găluște au semnificații diferite:
（1） Țelina, qincai în chineză, înseamnă că munca harnică duce la o viață bogată.
（2） Prazul, jiucai în chineză, înseamnă afluență veșnică.
（3） Varza, baicai în chineză, se referă la o sută de moduri de a face avere.
2． Pește de Anul Nou - Surplus și avere
Referindu-ne la ideile de mâncare din Anul Nou Chinezesc, peștele este un fel de mâncare indispensabil la cina de reuniune.
Peștele are pronunția chineză drept „Yu”, ceea ce înseamnă surplus și avere. Așadar, există un discurs de binecuvântare „Nian Nian You Yu” în chineză, ceea ce înseamnă că „Poți avea surplusuri și recoltele abundente în fiecare an”. Ba mai mult, în China antică, peștele era de asemenea considerat că are o funcție de exorcizare.
Aroma: sărată
Metode de gătit: abur sau braise
Diferite tipuri de pești reprezintă semnificații diferite:
Carp 1） crap de noroi chinezesc: numele său chinezesc „li” înseamnă cadouri, astfel încât consumul poate aduce oamenilor noroc și binecuvântare.
Carp 2） Crap crucian: numele său chinezesc „ji” înseamnă o avere foarte bună.
（3） Pește de pisică: Numele chinezesc este „nianyu”, literalmente însemnând „excedent de an” și stând pentru o viață bogată.
Câteva reguli privind consumul de pește în Anul Nou Chinezesc:
（1） Nu întoarceți peștele după ce ați terminat de mâncat pe o parte. În cultura chineză, înseamnă nenorocire.
（2） Pentru a arăta respect, capul de pește trebuie așezat către bătrâni sau oaspeți distincți.
（3） În sudul Chinei, unii oameni mănâncă doar partea de mijloc a peștelui în noaptea de Anul Nou, lăsând capul și coada până a doua zi pentru a simboliza completitudinea.
3． Bile de orez lucioase (Tangyuan sau Yuanxiao) - Reuniunea familiei
Bile Glutinoase de Orez, precum Tangyuan și Yuanxiao, sunt o mâncare norocoasă în timpul Festivalului Lanterne (Festivalul Yuanxiao). Cu toate acestea, în multe locuri din sudul Chinei, este și o mâncare chinezească de Anul Nou. Spre deosebire de găluște, aluatul de Tangyuan este obținut prin praf de orez glutinos, cu umplutură, cum ar fi pasta de fasole, zahăr brun și tot felul de fructe și nuci.
Există două tipuri de bile glutinoase de orez:
（1） Tangyuan în sudul Chinei: Faceți mai întâi ambalajele, completați umplutura, apoi frământați-le în bile.
（2） Yuanxiao în nordul Chinei: Umplutura este mai întâi împărțită în bile mici și introdusă într-o sită cu făină. Se agită tamponul pentru a lăsa făina să se lipească de bile.
Aroma: dulce
Metoda de gătit: se fierbe
Înțeles: Forma rotundă reprezintă completitate și reuniune familială.
4Noodles Chinese New Year - Longevity
Nu există nici o îndoială că tăiței Longevity sunt un aliment special pentru Anul Nou Chinezesc. De obicei, sunt mâncați în festivaluri importante sau la ziua de naștere, în special pentru bătrâni. Mâncarea tăiței de longevitate în Anul Nou simbolizează că totul va fi bun în anul următor.
Aroma: sărată; unele acre și picante
Metoda de gătit: se fierbe
Sfat: tăițul de longevitate este realizat de un singur fidea. Trebuie să-l mănânci de la început până la sfârșit și să nu-l spargi în timp ce mănânci, sau dorința bună va fi spartă.
5．Wontons - Bogăție și comoară
Wontonis este, de asemenea, un fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de mâncare. La fel ca găluștele, Wontons sunt populare în timpul Anului Nou Chinezesc datorită formei, care este ca un lingou de argint chinezesc.
Aroma: sărată
Metoda de gătit: se fierbe
Înțeles: Oamenii cred că consumul de vagoane poate aduce bogăție și comoară. Pe de altă parte, Wonton în chineză are o pronunție similară cu „Hundun”, ceea ce înseamnă începutul. Mâncarea Wontons în Anul Nou simbolizează dorința unui început bun.
6． Rollspring - bogăție și început nou
Este evident să vedem de la numele „Prpr Rollsthat” că este un aliment care să primească primăvara așa că este foarte comun să te bucuri de ele în timpul Festivalului de primăvară.
Legumele sau ingredientele proaspete pe timp de primăvară sunt înfășurate în interior, iar oamenii le mănâncă pentru a primi o primăvară nouă. Acum a devenit, de asemenea, un desert în unele locuri în cina de reuniune.
Aroma: atât dulce, cât și sărat
Metoda de gătit: prăjit
Sens: aspectul auriu arată bogăția și comoara, ceea ce înseamnă și un început nou.
7． Tort de orez glutinos (Niangao) - Creștere în carieră și salariu
Ca unul dintre alimentele tradiționale din Anul Nou Chinezesc, Tortul de orez glutinos cu o istorie de 1.500 de ani a fost folosit inițial pentru a se închina zeilor și strămoșilor.
Mâncată pe scară largă în diferite părți din China, este fabricată din praf de orez glutinos, dar variază în Shanxi, tort de orez de la moara cu apă din Ningbo, Niangao din Guangdong cu zahăr brun și Niangao prăjit cu coaste la Shanghai.
Aroma: atât dulce, cât și sărat
Metoda de gătit: abur, prăjit, se fierbe pentru supă
Înțeles: pronunția chineză a tortului, Niangao, are o semnificație omofonă de „creștere a prosperității an de an”, ceea ce le oferă oamenilor o nouă speranță de o performanță în creștere în carieră și studiu.
